喝茶先從養心性開始，由賞自然、環境景緻揭開序幕，尤其茶藝、花藝有許多共通點。。  喝茶的水講究自然循環的”好水”。(來自德國的旋渦淨化法) 註：河流維持乾淨的原理就是如此,河川的流動會在水中持續製造渦流,而渦流在提高核心的壓力時,產生奈米大的壓力和摩擦,得以破壞細菌的外膜,如此細菌就變成其他物種的養份了。(謝謝施俊偉補充)  試劑可測驗水質中含氯的多寡。  鑄鐵壺是煮水好搭檔，用後須陰乾以免生鏽。  好茶葉存在陶、瓦罐，可保香氣、避免受潮。  以大碗分享好茶，適合多人品茶。  一次20人的茶席，怎麼泡？由蔡老師邊泡邊聊茶經。  望、聞、觀、捻茶葉後，茶湯只是驗證前面的觀察。 一口茶，就能知茶之源、茶之造、茶之器、茶之煮?...